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ASAVPA > Archives > Le voyage d'étude en savoie
Le voyage d'études en Savoie
La Savoie, c’est avant tout un territoire montagneux et les handicaps naturels qui en résultent ont malgré tout favorisé une production diversifiée. Ainsi avec 85 % des surfaces utilisées en herbe, l’élevage laitier occupe une place prépondérante (45 % du potentiel agricole) et 95 % de la production est valorisée en fromage, sous diverses appellations et signes de qualité. Le vin est l’autre blason du département avec près de 1 600 hectares de vignes pour 500 viticulteurs, hors coopérateurs. En terme de chiffre d’affaires, le lait et le vin sont pratiquement au même niveau.
Une nouvelle dynamique, amorcée par la modernisation des entreprises et par une ouverture aux marchés touristiques, amène l’agriculture savoyarde vers un développement basé sur des systèmes extensifs, le respect de l’environnement et une politique de labellisation des produits. En effet, toutes les surfaces arboricoles et viticoles sont classées en Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.) et presque 80 % des fromages bénéficient aussi de cette spécificité.
L’accueil par l’ASAVPA de Savoie, en ce weekend du 1e mai, fut un véritable privilège. Entre visites d’entreprises et découverte du terroir, tout était réuni pour passer un très bon séjour.
L’ASAVPA de l’Eure à son arrivée, encadrée par son Président, à gauche,
et par le Président de l’ASAVPA de Savoie, à droite
Après un trajet sans encombre, notre groupe de 23 adhérents a été accueilli par l’équipe de l’ASAVPA de Savoie. Après avoir échangé des produits régionaux, nous nous sommes vus offrir, dans la salle des fêtes de Jongieux, un repas on ne peut plus typique de cette belle région : la fondue. Comme chacun le sait, le challenge est de ne pas perdre son morceau de pain, sous peine de devoir exécuter un gage devant l’assemblée. Grâce à une dextérité indéfectible (ou peut être par chance tout simplement), aucun d’entre nous ne s’est retrouvé dans cette situation inconfortable. |
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